高血圧の食事
高血圧の方は、特にカリウムの豊富な食品を摂ると減塩効果が高まり予防改善に効果的です。
以下には、カリウムの豊富な食品とカリウムの含有量を表記しておきますので、高血圧改善の参考にしてください。
他にも、かぼちゃ・にんじん・いちごなども良いでしょう♪
減塩が苦手な方には最適な食材と言えます。
カリウムを取り入れた料理として、「生で食べる」か「料理した汁まで食べられる」レシピにするとよいでしょう。
カリウムは料理する際に、水に溶けてしまいがちであるためです。
カリウムの他に、マグネシウムも高血圧を下げるには有効です。
マグネシウムはゴマなどに多く含まれています。
原種ゴーヤー茶のカリウムは緑茶の4倍です！
食品に含まれるカリウムは高血圧の天敵であるナトリウムを対外に排出してくれたり血圧を下げる酵素（カリクレイン）を増やしてくれます。
降圧剤の種類によっては、体内のカリウムを減少させてしまうものもありますので、高血圧の場合には意識して摂取します。
ただし、何らかの腎臓病の場合には、逆にカリウムの摂取は制限しなくてはなりませんのでご注意ください。
これについては念のため、医師に確認した方がよいでしょう。
【高血圧に良いカリウムの豊富な食品】
干し柿1個（580mg）、アボガド1個（1000mg）、干しひじき10g（440mg）、バナナ1本（390mg）、ほうれん草（370mg）、枝豆50g（350mg）、ジャガイモ1個（230mg）、サツマイモ1個（450mg）、ブロッコリー50g（250mg）、キウイフルーツ1個（320mg）、メロン100g（340mg）、納豆1パック（330mg）、春菊50g（300mg）、さといも1個（300mg）
※ゴーヤー茶100g＝2500mg
※腎臓が悪い方はカリウムの摂取を控えるほうが良いでしょう。
※高齢者に一定量のカリウムを投与した結果、脳卒中を40％減少させたという報告もあります。
高血圧の食事療法
基本的には塩分の多いメニューの摂取を避け、うす味を心がければ、特にレシピにこだわる必要はありません。
高血圧の食事療法をおこなう前に、いくつかのレシピをご紹介しましょう。
高血圧予防のレシピで取り入れたいのは、サラダ・酢の物・卵料理・パン食などでしょう。
これらのレシピは、塩分を余り必要としないで普通に食べられるレシピです。
高血圧の食事療法では、レシピの内容よりも、塩分を使用しないコツが大切となります。
例えば、卵焼きなどは生地に食塩を混ぜるのではなく、できてから振りかけて食べるようにすると効果的に減塩することができます。
糖尿病で有名な宅配食事療法は、高血圧でも採用されているようです。
宅配食事療法は、特に妊娠中や高齢者などに役立つもので、調理する手間を省くことが可能なだけでなく、冷凍食品やレトルト食品と比べても美味しいというメリットがあります。
また、塩分だけでなく、たんぱく質やカロリーなども計算されており、生活習慣病全般を予防するために役立ちます。
全国的にはまだ普及していませんが、都市部などでは取扱い店舗があるはずなので、自分で高血圧の食事療法を行えない方は利用されてみると良いでしょう。
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